里芋といかのわた煮
簡単だしまき卵
シャキシャキれんこんのキンピラ
するめいか １ぱい
（するめいかはわたつきの新鮮なものを買ってください）
さといも 適当に（冷凍食品だと４００グラム入１袋）
しょうが 適宜
酒 適宜
みりん 適宜
しょうゆ 適宜
だし 適宜
※味付けは全て適当です。自分のでたらめな味覚に頼っているので、レシピを見て作りません。母の味を受け継いだだけです。ごめんなさい。
1. まずいかの下ごしらえをします。
いかは生のままわたを取り出します。その時にわたについている墨袋を破らないように
注意してください。
イカの胴体の裏側に手を入れると細長い軟骨がありますから、それを抜いてください。
イカの足を手でしごきながらボツボツを取り、足の先を切り除いてください。
イカの胴体の皮を剥ぎ取ります。お好きな方は残しておいても良いと思います。
イカは好みの大きさに切っておいてください。
イカのわたは捨てないで置いておいてください。
2. 里芋は皮をむいてやわらかくなるまで茹でます。（私の場合は冷凍食品を使いました）
3. 里芋がやわらかくなったら、酒・みりん・しょうゆ・だしを合わせておろしたショウガといかの
わたと一緒に煮ます。
4. 煮汁が少しずつひあがって里芋にからまるちょっと前に、1で下ごしらえしておいた
イカを入れます。（イカを長く煮すぎないのがポイントです。）
5. イカに火が通ったらすぐに火をとめて、調味料の味がからまるまでしばらく置いておきます。